Descoperă raionul Ialoveni: Vinăria Asconi Winery – locul unde prin producerea vinului se aduce în prim-plan promovarea turismului vitivinicol, a tradițiilor și culturii noastre

Raionul Ialoveni este renumit pentru vinurile sale, în special pentru cele de colecție. Datorită vinăriilor și cramelor, care de-a lungul anilor, au câștigat încrederea turiștilor prin rafinamentul și gustul autentic al vinurilor pe care le produc, astăzi raionul Ialoveni se poziționează în topul cu cele mai renumite crame, care combină viticultura cu turismul, transformând procesul vinificației într-un element cheie de atragere a turiștilor. O asemenea strategie a fost luată și de vinăria Asconi Winery, o afacere de familie, fondată în anul 1994, în satul Puhoi, care avea drept obiectiv producerea vinului de calitate înaltă.

Având la bază tradițiile străvechi ale localnicilor, Asconi Winery utilizează  tehnologii de ultimă generație. De-a lungul anilor, împreună cu angajații localnici, Asconi Winery a crescut și a devenit o comunitate, unde tradițiile sunt moștenirea cea mai de preț în atragerea, păstrarea și extinderea rețelei de turiști care îi calc pragul vinăriei.

Vizitând vinăria, veți avea posibilitatea să descoperiți cele mai bune vinuri, să savurați bucate gustoase. Indiferent din care colț al lumii sunteți, la Asconi Winery întotdeauna veți fi primit călduros și cu siguranță vă veți simți ca acasă.

Inima vinăriei și ingredientul esențial al unui vin bun îl constituie strugurii. În decursul ultimilor 10 ani, Asconi Winery a plantat peste 550 de hectare de viță de vie, găsind solul perfect pentru podgoriile plantate la doar 10 kilometri de vinărie.

Utilizând tehnologii italiene de ultimă generație, Asconi Winery produce peste trei milioane de sticle anual, oferind o varietate largă de vinuri de masă, vinuri de desert și spumante, majoritatea fiind albe și roșii. De asemenea vinăria produce în cantități exclusive și varietăți de rose-uri.  Producția Asconi Winery este prezentă pe 5 continente, acoperind peste 25 de piețe internaționale, printre care Republica Cehă, România, Polonia, Olanda, Canada, Marea Britanie, SUA, China, Japonia, Israel, Kazahstan, Nigeria, Tanzania și Australia.

Vinurile roșii Asconi sunt aduse la corpolență și maturitate în butoaie de stejar american, unguresc și franțuzesc, confecționate manual, care au o capacitate de 225 de litri fiecare, în timp ce vinurile albe sunt păstrate într-o manieră proaspătă și aromată. Excepția o constituie vinurile Chardonnay din seria Sol Negru, care sunt fermentate și aduse la maturitate în butoaie de stejar, pentru a obține o corpolență sporită și o aromă deosebită.

Întreprinderea dispune de o colecție impresionantă de vinuri: 60,000 de sticle – o adevărată comoară a vinăriei, o colecție de vinuri alese individual și ordonate cu grijă în funcție de maturitatea lor. 40,000 de sticle datează din anii ’90, în timp ce restul, în jur de 20,000 de sticle, sunt mai recente, dar cu un potențial mare de maturare.

Din pasiunea pentru ospitalitate s-a născut ideea vinăriei de a dezvolta și partea turistică a întreprinderii. Scopul instituirii acestui serviciu este de a păstra tradițiile rurale intacte, menținând standardele și noile trenduri ale turismului vitivinicol.

Asconi Winery organizează excursii pe teritoriul vinăriei cu posibilitatea familiarizării întregului proces de vinificație. De altfel, turiștii pot participa la degustări de vinuri, acompaniați de un profesionist și care vă va învăța modul și tehnologia de producere a fiecăruia dintre vinurile gustate. De asemenea, pe lângă excursii și degustări de vinuri, Ascony Winery pune la dispoziție o varietate de workshop-uri de gătit atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Vinăria Asconi dispune și de câteva restaurante pe teritoriul ei, oferind posibilitatea turiștilor de a gusta din bucatele tradiționale.

Restaurantul ASCONI, primul restaurant al vinăriei vă dezvăluie o adevărată moștenire de gusturi și arome ale bucatelor moldovenești. Bucătarii restaurantului au adunat cele mai gustoase rețete de familie și au conceput un meniu bogat, oferindu-vă gusturi autentice, mâncăruri gătite din cele mai proaspete ingrediente și condimentate cu dragoste și grijă – ingredientul secret al bunicilor noștri.

Cel de-al doilea Restaurant –  SOL NEGRU are la fel un meniu fertil „ca solul” de la care își trage numele. O fuziune de bucate balcanice, acompaniate de cele mai bune vinuri Asconi, sub acoperiș de stuf, confecționat de meșterii locali. SOL NEGRU se axează pe bucate simple, rustice, ușor de împărțit cu familia și prietenii. Inspirat din bucătăria țărilor balcanice, meniul oferit este complex în arome ce surprind papilele gustative. Legumele proaspete, brânzeturile naturale, pâinea coaptă pe vatră – toate creează o experiență culinară de neuitat. 

Ospitalitatea Asconi Winery nu se oprește aici, astfel încât din toamna anului 2019 au fost deschise spre cazarea turiștilor 12 căsuțe rustice, cu arhitectură tradițională moldovenească și acoperiș din stuf, confecționat manual. Vinăria Asconi Winery este locul perfect unde puteți combina să petreceți timpul plăcut și totodată util. 

Foto:Asconi Winery